Новогодние закуски

ber5

Дата: Вторник, 20.12.2011, 01:17 | Сообщение # 1

козак Мамай

Группа: Модераторы

Сообщений: 1134

Награды: 7

Статус: Offline

Самое время поделиться рецептами новогодних блюд.
Наверняка у каждого найдется свое, любимое.
Лично у меня с предпочтениями не очень стабильно, от настроения зависят.
Один старый товарищ (регулярно ходил на вахтовую путину) приучил к своеобразному поеданию красной икры, которую сам же и привозил.
Отмечу однако, что икра и сама по себе была хороша, поскольку для себя любимого товарищ ее и солил.
В приблизительно равных частях смешивалась икра и мелко-мелко-мелко нарезанный лук.
Лук надо выбирать тщательно. Он должен быть очень сочным и не очень горьким. Идеальный вариант - ялтинский лук.
В эту смесь добавляется небольшое количество подсолнечного масла. Никакого рафинированного!
Только ароматное, разливное, желательно из сельской маслобойни.
Все, закуска готова!
Идеально подходит под водочку. Мне больше нравиться под перцовую.
В принципе, готовую смесь можно накладывать и на багет, предварительно намазанный хорошим сливочным маслицем.
Основное условие - заранее это блюдо НЕ готовить, поскольку употреблять его надо сразу, не давая икре напитаться луком и стечь вниз подсолнечному маслу.
Учитывая вышесказанное, рекомендую готовить блюдо не слишком большими порциями.

Нажмите чтобы открыть список прикреплений к сообщению

козак душа правдива, як не горiлку п'є, то вошi б'є, а все не дармує

все сообщения

Кержак

Дата: Вторник, 20.12.2011, 08:56 | Сообщение # 2

Батько

Группа: Атаман-отставник

Сообщений: 16021

Награды: 39

Статус: Offline

вот если бы ты еще нам такую закуску по почте всем разослал маленькими баночками)))))

все сообщения

Кержак

Дата: Вторник, 20.12.2011, 08:56 | Сообщение # 3

Батько

Группа: Атаман-отставник

Сообщений: 16021

Награды: 39

Статус: Offline

а вообще пельмени - вот наш ответ чемберленам
лучше закуси нет

все сообщения

Кержак

Дата: Вторник, 20.12.2011, 08:58 | Сообщение # 4

Батько

Группа: Атаман-отставник

Сообщений: 16021

Награды: 39

Статус: Offline

к слову я водку вообще не закусываю - вода и вода че ее закусывать?
надо не закусывать а кушать нормально - вот и все
борщ там или соляночку,, потом салатик какой нить грамотный, пельмешек, буженинки, пирог с рыбой или мясом, сальца с прослоечкой и черным хлебом ну и тд и тп

все сообщения

ber5

Дата: Вторник, 20.12.2011, 13:34 | Сообщение # 5

козак Мамай

Группа: Модераторы

Сообщений: 1134

Награды: 7

Статус: Offline

Quote (Кержак)

вот если бы ты еще нам такую закуску по почте всем разослал маленькими баночками)))))

Сомневаюсь я, что доедут баночки. Голодная таможня все сожрет.

Quote (Кержак)

я водку вообще не закусываю - вода и вода че ее закусывать?

Уважуха, Атаман!
Но мне нравится сам процесс. Выпил - закусил, выпил - закусил. Так вот незаметно за сотню кило и назакусывал.

Quote (Кержак)

сальца с прослоечкой

Ну вот! Я знал, что к этому придем! А ведь с утра был настрой подиетствовать.
Сейчас рецепт какой-нито с салом выложу.

козак душа правдива, як не горiлку п'є, то вошi б'є, а все не дармує

все сообщения

ber5

Дата: Вторник, 20.12.2011, 14:20 | Сообщение # 6

козак Мамай

Группа: Модераторы

Сообщений: 1134

Награды: 7

Статус: Offline

Новый год планируем с супругой встретить во Львове. Собственно, уже и ресторация заказана, и меню оплачено.
Одним из любимых блюд львовской кухни можно смело назвать знаменитый шпондер. Рекомендую.
1.Выбираем кусок грудинки и нарезаем его сверху вниз, шириной в два ребра (7-8 см).

2.Выбираем шпондер, где побольше мяса, и целиком, натерев солью и перцем, немедленно помещаем в гусятницу.
Добавляем 2 ст. л. жира, 50 гр. воды и отправляем это добро в духовку, накрыв крышкой.

3.Температуру выбираем такую, чтоб жир еле - еле нежно побулькивал.

4.Теперь можно заняться чем угодно. К примеру, посидеть у компа, пообщаться с друзьями на Дружине.
Минут так через 35 - 40 накладываем гарнир, достаем хрен, горчицу, хрустящий бочковой огурчик, вынимаем с холодильника графин водочки
и достаем шпондер.

5.Зовем всех к столу, наливаем рюмочки и желаем приятного аппетита.

козак душа правдива, як не горiлку п'є, то вошi б'є, а все не дармує

все сообщения

curser

Дата: Вторник, 20.12.2011, 14:33 | Сообщение # 7

Живопыра

Группа: Станичники

Сообщений: 1734

Награды: 18

Статус: Offline

Я грудинку в фольге пеку . Порезать дольками , перец тож и чеснока чеснока . А на рождество мы пивали бывало крамбамболь . Берем спирт грамм 200 , пару бутылок красного сухого вина , фруктов обычно мандаринов но бывало и малинкой замороженной и огромную кастрюлю . В нее складываем фрукты заливаем вином сверху на решетку сахар рафинад смоченный в спирте и поджигаем . Сахар горит плавится стекает вниз горит все горит , всем весело потом убираем решетку заправляем горячий напиток оставшимся спиртом и можно употреблять .

все сообщения

Velkan

Дата: Вторник, 20.12.2011, 14:39 | Сообщение # 8

Охотник и рыбак

Группа: Модераторы

Сообщений: 3809

Награды: 13

Статус: Offline

curser, Прям какой то глинтвейн получается, ток с изменной рецептурой smile

Одно знаю. Коктейли коварны smile

Порой круче чистой водки с ног копытят smile

Делай что должно, случится чему суждено.

все сообщения

Кержак

Дата: Вторник, 20.12.2011, 15:30 | Сообщение # 9

Батько

Группа: Атаман-отставник

Сообщений: 16021

Награды: 39

Статус: Offline

водка она действует скромно
пить можно много и без вреда
а вот вино - куда опаснее
а коктейли ваще - просто ахтунг
так что - тут многое от человека зависит и от еды (а не закуси)

а по поводу закусывания водки - я правда не вижу резона - разве что для скуса а так - пьешь и пьешь

все сообщения

Каури

Дата: Вторник, 20.12.2011, 19:32 | Сообщение # 10

Хранительница

Группа: Хранительница

Сообщений: 14500

Награды: 153

Статус: Offline

ber5, curser, классные рецепты, отплюсовала с удовольствием.
А остальным бы тоже что-то эдакое выложить,
а не рассуждать, как коктейли с ног копытят, да что водку надо как воду пить.

все сообщения

Кержак

Дата: Вторник, 20.12.2011, 20:40 | Сообщение # 11

Батько

Группа: Атаман-отставник

Сообщений: 16021

Награды: 39

Статус: Offline

дык какие рецепты?
все знакомо и не ново))))

все сообщения